Sản phẩm nổi bật
Contents
Khô gà lá chanh là một món ăn chưa bao giờ là hết HOT. Việc chú trọng vào sản xuất khô gà để phát triển kinh tế cũng là vấn đề dễ hiểu. Ngày hôm say, maysaynongsanviendong.com sẽ giới thiệu đến quý khách hàng một dây chuyền sản xuất khô gà. Cùng theo dõi nhé!
Quy trình sản xuất khô gà
Sơ chế gà
Để sản xuất ra một mẻ khô gà ngon thì vấn đề quan trọng nhất chính là nguyên liệu làm khô gà. Người dùng có thể mua gà ở những nơi uy tín có giấy phép kiểm định an toàn hoặc chính gà của gia đình mình.
Khi sơ chế gà nên sử dụng máy vặt lông gà sẽ đẩy nhanh được tiến độ làm thịt, tiết kiệm được nhiều thời gian. Đem gà rửa sạch, lọc hết lòng mề. Thông thường làm khô gà nên loại bỏ đi phần chân, phần cánh vì những nơi này chứa rất ít thịt.
Hấp chín gà
Sau khi sơ chế xong thịt gà, bạn tiến hành đưa sản phẩm vào tủ hấp. Tủ hấp là thiết bị chuyên dùng để hấp chín thịt gà. Thời gian hấp thịt gà bằng tủ nhanh hơn rất nhiều so với khi luộc gà bằng biện pháp thông thường. Hơn nữa khi bạn hấp gà bằng tủ giữ lại được đầy đủ các loại dưỡng chất, vị ngọt của thịt gà vẫn được giữ nguyên.
Đánh tơi, xé sợi gà
Sau khi ức gà được hấp chín, bạn phải tiến hành xé ức gà thành các miếng nhỏ. Có thể sử dụng máy đánh chà bông hay giò chà nhưng cần phải thay một lưỡi dao khác.
Uớp trộn gia vị khô gà
Ướp trộn gia vị khô gà cũng được coi như là giai đoạn khá quan trọng trong dây chuyền sản xuất khô gà. Trộn gia vị theo công thức riêng, đem cho gà xé sợi vào máy trộn thực phẩm và bỏ gia vị vào trộn đều trong 5 – 7 phút. Đem lá chanh đã rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ bỏ vào trộn cùng. Nhiều người nói công đoạn này làm tay cũng được nhưng khi sản xuất với số lượng lớn thì đảo bằng tay không đơn giản. Thêm vào đó, việc sử dụng máy trộn thực phẩm công nghiệp sẽ giúp thịt được đảo đều hơn.
Sấy khô gà
Gà đã rim ngấm gia vị thì đến bước sấy khô. Cho gà vào các khay sấy rồi cho vào máy sấy khô gà. Bạn chỉ cần cài đặt thời gian và nhiệt độ để máy tự vận hành và rảnh tay làm việc khác. Máy sấy khô gà là dòng máy sấy thực phẩm công nghiệp dạng thường hoặc dạng xoay. Máy được làm từ chất liệu inox nên có độ bền cao và rất dễ vệ sinh.
Đóng gói sản phẩm
Để cho sản phẩm có thể được bảo quản lâu hơn, khi lấy khô gà ra khỏi lò cần để một thời gian cho khô bò nguội, sau đó sử dụng túi giấy hoặc các loại hộp nhựa để đựng. Hoặc người dùng cũng có thể đem khô gà đi hút chân không để bảo quản.
Sử dụng dây chuyền sản xuất khô gà đem lại lợi ích gì
- Các dòng máy đem lại năng xuất hoạt động cao, đáp ứng tốt nhu cầu sử dụng
- Toàn bộ dây chuyền làm khô gà được sản xuất tự động
- Giảm thiểu được tối đa nhân công. Tiết kiệm chi phí nâng cao năng suất
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Nên sử dụng những dòng máy nào trong dây chuyền sản xuất khô gà
Máy vặt lông gà
Máy vặt lông gà với tỷ lệ làm sạch lên tới 95% trong thời gian 30s, sống lượng vặt từ 2 – 5 con tùy từng dòng máy sẽ giúp tiết kiệm được tối đa thời gian và công sức. Giúp cho quá trình sơ chế thực phẩm đạt mức độ cao nhất.
Tủ hấp công nghiệp
Sau khi lọc lấy phần ức gà, bạn tiến hành cho ức gà vào hấp, thịt gà hấp sẽ thơm và giữ được độ ngọt của thịt. Với việc sản xuất số lượng lớn thì đầu tư 1 chiếc tủ hấp công nghiệp là điều cần thiết trong dây chuyền sản xuất khô gà Viễn Đông
Tủ hấp Việt Nam được làm từ inox 304 cao cấp nên rất bền bỉ và cũng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm rất tốt. Sử dụng tủ hấp tiện lợi hơn nhiều so với các nồi luộc gà. Bởi tủ có phao cấp nước tự động, giúp tủ không bị cạn nước. Bạn chỉ cần cài đặt tủ tự hoạt động và đi làm các công đoạn khác. Hơn nữa, dùng tủ hấp, bạn cũng không phải lo đến việc nước luộc gà sẽ xử lý như thế nào nữa.
Xem ngay: Tủ sấy nông sản tĩnh 12 khay
Máy đánh chà bông
Máy này thực chất là dòng máy đánh chà bông. Máy sẽ giúp tách các cục thịt gà chín đã tách xương thành các sợi thịt gà giống như khô gà bạn thường thấy. Mỗi mẻ máy đánh chỉ mất từ 3-4 phút. Năng suất hơn cách xé gà bằng tay. Máy cũng đánh ra các sợi đều nhau giúp gia vị ngấm tốt hơn.
Lò nướng khô gà
Sau khi khô gà đã được tẩm ướp, bạn cho vào lò nướng để sấy khô. Lò nướng thường được sử dụng nhiều nhất là lò tầng dùng để nướng bánh ngọt. Với ưu điểm dải nhiệt độ cao từ 0 – 300ºC (đối với lò dùng điện), lò nướng giúp sấy khô gà 1 cách nhanh chóng. Đây là một sản phẩm quan trọng trong dây chuyền máy sấy khô gà.
Nên mua dây chuyền máy sấy khô gà ở đâu?
Cơ khí Viễn Đông tự hào là nơi bán các loại máy trong dây chuyền sản xuất khô gà UY TÍN và CHẤT LƯỢNG.
Khi mua máy tại Viễn Đông, quý khách hàng sẽ nhận được những ưu đãi sau:
- Bảo hành 1 năm đối với các sản phẩm khi mua tại Viễn Đông
- Hỗ trợ vận chuyển toàn quốc
- Đảm bảo sản phẩm đến tay người dùng đầy đủ linh kiện và mẫu mã.
- Đội ngũ tư vấn chăm sóc khách hàng sẵn sàng giải đáp những thắc mắc của khách hàng.
Liên hệ với chúng tôi ngay qua số hotline để được tư vấn máy móc trong dây chuyền sản xuất khô gà. Hoặc quý khách hàng có thể đến ngay các trụ sở chính của công ty để được tư vấn trực tiếp. Rất hân hạnh được đón chào quý khách!
