Contents
Mít sấy giòn có độ ngọt vừa phải và mùi thơm đặc trưng nên được rất nhiều người yêu thích. Vậy cách làm mít sấy giòn bằng máy sấy trong các cơ sở sản xuất diễn ra như thế nào? Để tìm được câu trả lời, quý khách hãy xem ngay bài viết dưới đây của maysaynongsanviendong.com nhé!
Hướng dẫn cách làm mít sấy giòn bằng máy sấy nông sản
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Để có được những mẻ mít sấy giòn ngon thì công đoạn chọn mua và sơ chế nguyên liệu rất quan trọng. Quý khách nên sử dụng mít dai, múi to, gai thưa, vừa chín tới nếu sống quá sẽ nhiều nhựa, không ngọt, màu không đẹp. Ngoài ra, cần chuẩn bị thêm 1 ít muối trắng, chanh tươi và nước sôi để nguội.
Sau khi mua mít về, quý khách cần tách thành từng múi, bỏ hết xơ và hạt rồi ngâm trong nước chanh muối để sạch nhựa và giữ màu tốt hơn. Thời gian ngâm từ 20-30 phút, sau đó lấy mít ra cho ra rổ để ráo nước. Nếu mít mới già chưa chín thì bạn nên trộn thêm đường đã xay nhuyễn, đảo thật đều.
Các bước sấy khô mít bằng máy sấy hoa quả công nghiệp
Cách làm mít sấy giòn bằng máy sấy chỉ gồm 4 bước sau:
Bước 1: Xếp đều mít vào khay sấy, khoảng cách từ 1cm đến 2cm, không được xếp chồng lên nhau để đảm bảo độ thông thoáng cho mít khô nhanh, đều hơn.
Bước 2: Đưa các khay vào buồng sấy rồi đóng kín cửa lò sấy mít lại.
Bước 3: Đặt nhiệt độ khoảng 60-65ºC, thời gian sấy khoảng 8-10 tiếng tùy thuộc vào số lượng mít sấy, độ dày mỏng của miếng mít.
Bước 4: Khi đã sấy xong, quý khách lấy thành phẩm ra ngoài, dùng quạt cho mít nguội trước khi đi qua công đoạn đóng gói.
Có thể thấy, cách làm mít sấy giòn bằng máy sấy khá đơn giản. Vậy nên, máy sấy mít công nghiệp sẽ là thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở sản xuất mít sấy.
Xem ngay: Nên chọn tủ sấy tĩnh hay tủ sấy nông sản khay xoay?
Cách bảo quản mít sấy giòn
Khi mít đã nguội hẳn, quý khách cho vào các túi ni lông, chai, hộp rồi bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Tuy nhiên, các cơ sở sản xuất mít sấy nên sử dụng máy hút chân không để loại bỏ hết không khí trong các túi đựng thực phẩm. Từ đó, mít sẽ không bị oxi hoá, tránh được sự xâm nhập của côn trùng và nấm mốc, thời gian bảo quản sẽ lâu hơn.
Tham khảo ngay:Top 3 Tủ lạnh công nghiệp ưa chuộng nhất.
Ưu điểm trong cách làm mít sấy giòn bằng máy sấy hoa quả công nghiệp
- Quý khách sẽ không tốn qua nhiều thời gian và công sức vì máy làm mít sấy có khả năng tự vận hành hoàn toàn. Trong thời gian đợi máy hoạt động, quý khách có thể tranh thủ làm các công việc khác, không cần phải canh chừng.
- Thành phẩm khô nhanh và đều do hệ thống khay bên trong máy làm mít sấy giòn có khả năng xoay đều. Từ đó, mít sẽ được tiếp xúc đều hơn với luồng khí nóng.
- Dễ điều chỉnh được nhiệt độ và thời gian sấy thông qua bảng điều khiển nằm bên hông máy làm mít sấy khô. Điều này giúp cho ra những thành phẩm trái cây sấy chất lượng, không bị quá khô hay quá ướt, màu sắc đẹp mắt, hương vị vẫn được giữ trọn.
- Đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm bởi mít được sấy trong buồng sấy kín hoàn toàn, không bị ảnh hưởng của môi trường xung quanh. Ngoài ra, toàn bộ may say mit được chế tạo từ inox cao cấp, chịu nhiệt tốt, ít bị han gỉ và dễ lau chùi.
Tham khảo ngay: Cách cài đặt nhiệt độ sấy hoa quả chuấn nhất 2024!
Tại sao không dùng tủ sấy lạnh để làm mít sấy giòn?
Tủ sấy lạnh là thiết bị sử dụng nhiệt độ thấp (từ 10-50ºC) kết hợp với hút ẩm để làm khô thực phẩm. Khi sử dụng máy sấy lạnh để sấy mít thì thành phẩm sẽ trở nên khô dẻo chứ không khô giòn. Vậy nên, cách làm mít sấy giòn bằng máy sấy lạnh hoàn toàn không được.
Tuy nhiên, với những loại mít trước khi vào máy sấy đã giòn sẵn thì sau khi sấy, thành phẩm vẫn giòn và bảo quản được lâu mà không bị ỉu đi. Hoặc có thể các cơ sở sản xuất sẽ chiên giòn rồi sấy lại trong máy sấy khô hoa quả công nghiệp lạnh để cho khô hẳn.
Bài viết trên đã cung cấp một số thông tin về cách làm mít sấy giòn bằng máy sấy nhiệt. Nếu quý khách có nhu cầu mua máy sấy mít giòn, hãy liên hệ ngay tới các số hotline hoặc tới ngay chi nhánh gần nhất của Viễn Đông. Máy sấy mít khô được Viễn Đông bảo hành lên tới 12 tháng và hỗ trợ sửa chữa trọn đời.
Ý kiến bạn đọc (0)